| 家常木耳皮牙子肉拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1006克 | 家常木耳皮牙子肉拌面热量/卡路里2258千卡 | |||
 热量2258千卡，相当于念书1540分钟消耗的热量...88 | |||||
家常木耳皮牙子肉拌面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 面粉加水，加盐和好，找锅盖或是拧干水的餐布覆盖，保证水分不干燥，静至30分钟让它自己反省一会，没错，就让它反省
2/7. 醒好的面团用擀面杖擀成扁状面饼，上头抹上食用油（两面都要抹油，没有规定油量，但是一定抹匀，不能有堆积油出现），然后用刀切成面积子！
3/7. 之所以抹油，这里大家一看就明白了，切好的面积子用手揉搓成细条状，一圈一圈盘入容器内，面抹了油就不会粘一块了！
4/7. 这会面忙完就开始准备菜了，牛肉切大片，木耳，青辣椒，皮牙子，干辣皮子，大蒜！新疆人经常食用的蔬菜其实就三样（西红柿，皮牙子，青辣椒）
5/7. 锅下油入牛肉，干辣皮子揉碎和大蒜一起陪牛肉入锅大火炒，后下西红柿炒开，依次放入木耳、青辣椒、皮牙子、大葱。
6/7. 盘好的面条，用手拉至自己可以接受的粗细度，下锅煮熟，不喜欢吃热面的可以过下凉水。
7/7. 这就最后开吃了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、预防糖尿病等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、补虚养血等功效；可与姜、香芋、西兰花搭配；与鲇鱼、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、健胃消食、降血压等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常木耳皮牙子肉拌面热量2258 千卡
- 脂肪104.25 克
- 蛋白质50.29 克
- 碳水化合物135.9 克
- 钠49125.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁10.66 毫克
- 钾987 毫克