| 巧克力慕斯杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 214克 | 巧克力慕斯杯蛋糕热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于木管乐器354分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力慕斯杯蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 称量好各种材料，准备工具，预热烤箱170度10分钟
2/21. 将融化的黄油（分量外）用毛刷涂满堡尔美克模具内部，这样更容易脱模
3/21. 鸡蛋加细砂糖、蜂蜜放入打蛋盆中
4/21. 用电动打蛋器打发
5/21. 打发到纹路清晰，提起打蛋器，不会轻易滴落，且滴落的花纹缓慢融合的程度
6/21. 筛入低筋粉
7/21. 以十字从底部翻拌，拌匀至没有干粉即可
8/21. 沿盆边倒入色拉油，拌匀
9/21. 倒入堡尔美克模具中，七八分满即可
10/21. 入烤箱中层，上下火170度烤15-20分钟左右
11/21. 从烤箱中取出，趁热从各个方向轻轻震动堡尔美克模具，试着用手稍稍转动做好的蛋糕
12/21. 倒扣脱模，模具里非常干净，蛋糕边缘整齐完好，放在晾网上晾凉
13/21. 同时，将70克黑巧克力隔水小火融化，离火，加少许淡奶油调匀（也可不加）
14/21. 浇在蛋糕外壁上
15/21. 剩余的黑巧克力（尚有余温），加剩余的淡奶油，用少许水融化的吉利丁片，搅匀至吉利丁完全融化成慕斯液
16/21. 倒入杯子中，八分满左右
17/21. 用少许淡奶油或酸奶，装入剪口裱花袋，在表面画出拉花效果后，如冰箱冷藏2小时或急冻半小时
18/21. 至慕斯完全凝固，取出，安上用巧克力做的“杯子手柄”即可
19/21. 细节图
20/21. 细节图
21/21. 细节图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与羊排、青椒、基围虾搭配；与兔肉、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、止咳等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与牛奶、鸭梨、雪梨搭配；与葱、豆腐丝、米饭相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯杯蛋糕热量709 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物256.22 克
- 钠147.8 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾169 毫克