| 麻酱炒鸡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1093克 | 麻酱炒鸡肉热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡，相当于操作689分钟消耗的热量...180 | |||||
麻酱炒鸡肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把鸡腿肉切块洗净放冷水开火去血沫
2/10. 腐竹是要提前泡好的
3/10. 然后趁煮鸡肉把配菜切好 腐竹切段 香菇土豆切块 土豆切好要放水里泡着
4/10. 鸡肉煮好 把上面漂浮的血沫全部捞出 直到 不出血沫（一分钟左右应该就没了）把鸡肉盛出控水鸡汤留着等会要用
5/10. 然后起锅放油 加糖 一定要小火 炒糖色 用锅铲来回推动糖 直到看不到糖粒 期间一定要小火
6/10. 放鸡肉小火翻炒。小火是为了不让油到处溅。小火翻炒均匀后即可大火继续翻炒。加点料酒祛腥
7/10. 多翻炒一会儿，然后加入配菜继续翻炒 炒两分钟后加入，盐，五香粉 酱油 和鸡粉 翻均匀
8/10. 上一步翻炒均匀以后把刚才的鸡汤，加入锅里面。大火煮 接下来就要把芝麻酱调下了 大家都知道买回来的芝麻酱都沉下去了只有一层油在上面 用筷子搅拌均匀
9/10. 汤汁盛一半的时候加入芝麻酱 这个勺子三勺（我为了不跑路在超市买的芝麻酱不浓味道不好所以放的多 而且不好调都成一块一块的 早知道买现做的芝麻酱了 味道比这好多了 ）煮一分钟入味 就可以了
10/10. 出锅 超级好吃 一定不要把汤汁煮干了 不然太干不好吃 我就放的水少了 中间又加了一次鸡汤
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚损、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、抗衰老、益气等功效；可与牛肉、牛里脊、黄瓜搭配；与螃蟹、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗癌、抗血栓等功效；可与带鱼、薏米、猪肉搭配；与海虾、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、促进生长发育、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼 、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有补血明目、祛风润肠、通便等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 麻酱炒鸡肉热量2067 千卡
- 脂肪48.06 克
- 蛋白质99.57 克
- 碳水化合物291.69 克
- 钠14550.4 毫克
- 钙318 毫克
- 铁23.23 毫克
- 钾1702 毫克