| 港餐流心挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 517千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 567千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 148千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 386克 | 港餐流心挞热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于太极拳367分钟消耗的热量...240 | |||||
港餐流心挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
挞皮原料：黄油（80克）、低粉（146克）、糖粉（30克）、鸡蛋（一个）、挞馅原料：奶油奶酪（160克）、糖粉（38克）、牛奶（20克）、淡奶油（65克）、玉米淀粉（2克）、柠檬汁（7-8滴）
1/11. 准备材料，这里图的大小有限制，一张完整的材料图，只有三分之二了
2/11. 黄油切块，要能打发黄油，不能将黄油完全融化，融化成用筷子能穿进去，就可以分次加糖打发
3/11. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中放入一半蛋黄，打几下，还剩下一半的蛋黄，是为了后面上色
4/11. 筛入低粉，等我已经反映过来的时候，我已经一只倒进去了
5/11. 放入保险袋，冷藏50分钟左右
6/11. 奶油奶酪放在冷藏阁，切块就能打发，放入糖粉，打发均匀
7/11. 我这裱花图又只有一半了……
8/11. 挞皮分成10份，放入蛋挞模具，用牙签在底部点几个洞，放在烤箱上层，180度，15分钟左右，挞皮上色后即可
9/11. 挞皮放置几分钟后，裱入挞馅，冷冻室一个小时，冻硬
10/11. 烤箱200度，10分钟左右，上层，时间不要太长
11/11. 酱！趁热吃，真的很好吃……
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、丝瓜、苋菜搭配；与鹅肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、润肺生津、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与白砂糖、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港餐流心挞热量1467 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物374.16 克
- 钠460.5 毫克
- 钙363 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾609 毫克