| 巧克力花纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 293克 | 巧克力花纹蛋糕卷热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于网球135分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力花纹蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（6个）、砂糖（20克）、色拉油（45克）、牛奶（70克）、低筋面粉（100克）、蛋清（6个）、砂糖（70克）、黑巧克力（10克）、色拉油（5克）
1/14. 将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。
2/14. 将低筋面粉过筛加入。
3/14. 搅拌均匀，备用。
4/14. 将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。
5/14. 搅拌时用中档。
6/14. 打到湿发泡即可。
7/14. 将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
8/14. 然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。
9/14. 搅拌均匀即可。
10/14. 将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
11/14. 把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。
12/14. 用竹签划出花纹。
13/14. 放晾后，放奶油或各种果酱卷起。
14/14. 成品。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与小米、羊排、荠菜搭配；与地瓜、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美容养颜等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与红糖、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力花纹蛋糕卷热量948 千卡
- 脂肪130.94 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物186.97 克
- 钠174.8 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾268 毫克