| 猫爸私房卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 938克 | 猫爸私房卤肉饭热量/卡路里3331千卡 | |||
 热量3331千卡，相当于滑雪476分钟消耗的热量...420 | |||||
猫爸私房卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉洗净
2/12. 将洗净的五花肉切成细长块
3/12. 准备葱 姜 蒜 洋葱
4/12. 水发香菇清水冲净后 放水中发 香菇水留用
5/12. 将香菇切块 葱 姜 蒜 洋葱切沫 鸡蛋煮熟去皮
6/12. 锅中加水烧开 加料酒 焯切好的五花肉 焯好后将焯肉的水去沫留用
7/12. 给炖锅内加入发香菇的水及适量焯肉水烧开备用
8/12. 炒锅加入食用油下冰糖化开 加入焯过的五花肉翻炒上色出油后加入香菇块 葱姜蒜沫 八角 桂皮继续翻炒至出香味 加入老抽 生抽 少许五香粉及白胡椒粉炒匀后 将所有食材倒入己烧开的炖锅。
9/12. 大火烧开后加些许蚝油小火慢炖的五十分钟即可
10/12. 青菜根部切十字刀开口洗净 入开水中加盐淋入食用油些许焯熟
11/12. 捞出鸡蛋对开 盛饭加青菜摆盘开吃
12/12. 配上汤及其它菜品食用更佳
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与紫菜、白菜、蘑菇搭配；与鲫鱼、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与辣椒、明虾、北极虾搭配；与田鸡、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、驱风、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、温经止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、补中益气等功效；可与鸭梨、石榴、银耳搭配；
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营养信息
- 猫爸私房卤肉饭热量3331 千卡
- 脂肪189.12 克
- 蛋白质82.46 克
- 碳水化合物464.48 克
- 钠1392.5 毫克
- 钙1203 毫克
- 铁62.36 毫克
- 钾1848 毫克