| 鲜椒酸汤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巴沙鱼 | 克 | 323千卡 | 80千卡 | 15.7克 | 1.8克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 大白菜 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 冬瓜 | 克 | 14千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 29千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 泡萝卜 | 克 | 204千卡 | 340千卡 | 19.80克 | 4.50克 |
| 高汤 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 泡姜 | 克 | 16千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1566克 | 鲜椒酸汤鱼热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于堵缝隙224分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜椒酸汤鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
巴沙鱼（1条）、金针菇（50克）、豆腐（150克）、冬瓜（150克）、大白菜（150克）、盐（2克）、味精（10克）、白醋（20克）、小米辣（20克）、泡姜（40克）、泡萝卜（60克）、小米辣水（20克）、尖青椒（100克）、红美人椒（50克）、鲜花椒（10克）、高汤（500克）、三鲜蛋奶（适量）、花椒油（10克）
1/5. 巴沙鱼柳解冻、改到成片（7*5*0.3)冲净血水、用干毛巾吸干水分、加入盐、味、抹匀、把水分打进鱼片里（用手掌碰鱼、可以稍稍粘住手掌即可）加入蛋清、淀粉、
2/5. 小米辣切段、泡姜、泡萝卜切片、冬瓜、豆腐、改刀切片、金针菇撕开、备好待用
3/5. 锅入葱油、下入小米辣、啪蒜子、泡姜、泡萝卜炒香、加高汤、按顺序下入、豆腐、冬瓜、白菜、金针菇、加入味精、鸡汁、白醋、小米辣！煮熟捞出装盘待用、
4/5. 下入鱼片、煮熟、捞出放在盘中、加入原汤、放入三鲜蛋奶
5/5. 锅入葱油、烧热、下入尖青椒、美人椒、鲜花椒、炒出清香味、倒入鱼片上、即可！
食材功效信息
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肝、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血压、益中气等功效；可与桂鱼、黄瓜、西葫芦搭配；与苦瓜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热解暑、消肿利湿等功效；可与香菇、茶树菇、菠菜搭配；与醋、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、除烦解渴、促进消化等功效；可与五花肉、鸭腿、栗子搭配；与羊肝、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜椒酸汤鱼热量1009 千卡
- 脂肪125.01 克
- 蛋白质70.38 克
- 碳水化合物169.66 克
- 钠49478.2 毫克
- 钙578.3 毫克
- 铁28.3 毫克
- 钾2342 毫克