| 秘制火腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椒盐 | 克 | 5千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 329克 | 秘制火腿热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于上网349分钟消耗的热量...90 | |||||
秘制火腿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅肥瘦2：8（260克）、洋葱（半片）、大蒜（一瓣）、盐（10克）、白糖（15克）、蚝油（20克）、胡椒粉（2克）、椒盐（3克）、蛋清（1个）、淀粉（50克）、冰水（60克）
1/3. 倒瓶水放进冰箱冷冻。洋葱和蒜搅成泥，和进肉馅剁成肉茸。
2/3. 肉茸加上剩下的调料放进面包机，打开和面程序开搅。隔10min加一点冰水，总共60g，不要加多了。冰水是口感的关键，屡试不爽。
3/3. 懒得刷蒸锅，直接进烤箱。锡纸上刷层油防粘，把肉茸卷起来，两头拧紧，230度烤30min，出炉！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、防癌、补钙等功效；可与火腿、猪肝、羊排搭配；与河虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、莴笋、五花肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、增强免疫力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制火腿热量523 千卡
- 脂肪35.99 克
- 蛋白质38.61 克
- 碳水化合物334.97 克
- 钠11084.02 毫克
- 钙1006 毫克
- 铁14.72 毫克
- 钾977 毫克