| 日本棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 日本棉花蛋糕热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于水球117分钟消耗的热量...600 | |||||
日本棉花蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有材料，我的8寸方盘，总得材料，原配方比我这个少两个鸡蛋，用料减少同样的百分比。蛋黄蛋白分离，容器里不能有水和油，蛋白里面不能有蛋黄
2/14. 蛋黄五个加一个全蛋打匀，低粉过筛放一边备用。
3/14. 加入牛奶搅拌均匀，备用
4/14. 油倒入小锅，我用牛奶锅，小火到有些纹路，关火，慢慢倒入过筛的低粉，注意这里一定要一边搅拌！如果直接全部倒，会结块。
5/14. 加入面粉后的油面是流状的
6/14. 放到温，不烫鸡蛋的温度，慢慢倒入一开始的鸡蛋黄液体，搅拌，仍然是流状。
7/14. 蛋白加入盐，三次加入糖打发到湿性打发程度。
8/14. 三分之一蛋白加入蛋黄，用翻拌方式搅拌，再加三分之一，仍按上面方法，直至都拌匀
9/14. 拌好是这样的。烤箱预热150°
10/14. 模具加油纸，倒入蛋糕原料，震动两下去大泡泡，再用刮刀刮平表面
11/14. 水浴法，上下火150°，40分钟。
12/14. 出炉，倒扣在架子上，去掉原有油纸，放到温。
13/14. 切掉边边
14/14. 细腻香滑
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、高脂血症等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、美白等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与红糖、菠菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与小米、桂圆、羊排搭配；与柿子、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日本棉花蛋糕热量1172 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠10212.6 毫克
- 钙382 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾388 毫克