| 蒜香泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1281克 | 蒜香泥鳅热量/卡路里2504千卡 | |||
 热量2504千卡，相当于吹雪机556分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香泥鳅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大蒜（适量）、水（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、香油（适量）、泥鳅（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、生粉（适量）、青辣椒（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）
1/10. 泥鳅去头开膛洗净
2/10. 放入盐，淀粉，生粉抓匀
3/10. 热油将泥鳅炸金黄色捞出
4/10. 调料，一勺糖，一勺酱油，三勺醋，少许香油
5/10. 热锅不放油，放蒜
6/10. 到入点水，可以激发蒜的香味，再到点油
7/10. 锅内水份烧干只剩油，放入花椒辣椒炒出辣味，放点香油提香
8/10. 放入炸好的泥鳅
9/10. 放入青红椒，放入刚调好的料汁翻炒
10/10. 最后放入葱丝翻炒即可出锅
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防癌症、保护肝功能等功效；可与粳米、排骨、醋搭配；与芒果、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、肝胆病、降血压等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、防牙痛等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、健脾胃、促进消化等功效；可与白菜、基围虾、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香泥鳅热量2504 千卡
- 脂肪224.3 克
- 蛋白质53.8 克
- 碳水化合物454.9 克
- 钠52444.4 毫克
- 钙1703 毫克
- 铁57.9 毫克
- 钾2548 毫克