| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 985千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1212克 | 红豆酥热量/卡路里4964千卡 | |||
 热量4964千卡，相当于有氧操1064分钟消耗的热量...280 | |||||
红豆酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 红豆提前泡发（其实我本想做绿豆酥的，家里绿豆不够才加的红豆）
2/15. 泡发好的红豆用锅煮熟，我用的是阿迪锅煮的，高压锅压的特别烂。
3/15. 煮好的红豆碾成泥，加糖（甜度自己调节）不粘锅放少许油小火炒出水分。
4/15. 水油皮：面粉300g加入120g水90g玉米油20g糖，混合搅拌均匀揉成面团。
5/15. 油酥：220g面粉中加入110g玉米油搅拌均匀揉成面团
6/15. 揉好的水油皮面团和油酥盖上保鲜膜醒20分钟
7/15. 醒好的水油皮面团分成20份小面团，每个面团约26g，揉圆按扁。
8/15. 油酥面团也分成20份，每个面团约16g，揉圆放在水油皮上。
9/15. 像包包子一样把油酥包在里面
10/15. 然后按扁擀成牛舌饼，从一端卷起。
11/15. 卷成长型面卷，再醒20分钟。
12/15. 醒好的面卷再从一端卷起，擀成面饼把豆沙馅包在里面。（烤箱预热）
13/15. 包好放在铺好油纸的烤盘里，表面刷一层全蛋液，洒上黑芝麻送入烤箱，中层上火190下火210烤至30分钟。
14/15. 叮咚出炉了
15/15. 外酥里嫩，根本停不下来。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆酥热量4964 千卡
- 脂肪201.93 克
- 蛋白质42.67 克
- 碳水化合物388.7 克
- 钠34.6 毫克
- 钙80 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾1520 毫克