| 柠檬芸豆乳酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 乳酪 | 克 | 145千卡 | 85千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 总量 | 590克 | 柠檬芸豆乳酪面包热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡，相当于风帆冲浪运动642分钟消耗的热量...180 | |||||
柠檬芸豆乳酪面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面团：（适量）、高粉（250克）、白糖（30克）、盐（3克）、鸡蛋（30克）、水（根据牌子自行调节）（50克）、酵母（3克）、黄油（25克）、淡奶油（50克）、奶粉（10克）、内陷：（适量）、芸豆沙（300克）、乳酪（6小块）、柠檬片（6片）
1/6. 面团中除黄油和盐之外的材料混合均匀至扩展阶段 加入黄油和盐 揉至完全阶段形成手套膜
2/6. 室温发酵至2倍大左右 用手指戳洞 面团洞口基本不会缩
3/6. 将面团均匀分成六小份 滚圆 松弛10分钟
4/6. 将面团按扁 包入50g芸豆沙+一块乳酪 收口捏紧滚圆 收口朝下放在烤盘上 压成圆饼状
5/6. 38度二次发酵
6/6. 烤箱预热180度 面饼刷蛋液后 中间放入一片鲜柠檬片 烤15分钟 上色及时加盖锡纸
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防癌症等功效；可与韭菜、百合、明虾搭配；与地瓜、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 柠檬芸豆乳酪面包热量1926 千卡
- 脂肪253.57 克
- 蛋白质75.56 克
- 碳水化合物246.45 克
- 钠11640.4 毫克
- 钙2867 毫克
- 铁10.85 毫克
- 钾2738 毫克