| 西湖藕韵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1053克 | 西湖藕韵热量/卡路里2681千卡 | |||
 热量2681千卡，相当于扭腰452分钟消耗的热量...356 | |||||
西湖藕韵的做法共4个步骤
食材主料/辅料
莲藕（两节）、糯米（一把）、红枣（四五颗）、枸杞（适量）、红糖（50克）、冰糖（适量）
1/4. 糯米洗净，浸泡2小时左右
2/4. 挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。
在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
拿一个碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实，直到全部灌满为止。
将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定。
3/4. 将灌好的藕放入锅中，加水没过莲藕。加入红糖、少量冰糖、红枣、枸杞（可以后放入）
4/4. 盖上盖大火煮开后，换高压锅盖换中火，大火煮至压阀处有蒸汽排出，转小火煮25分钟左右，关火。
等待数分钟，无气开锅，捞出糯米藕切片。
大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上，可加入桂花，味道更佳。
（也可清蒸20分钟，然后入糖等配料大火转小火慢熬15分钟左右至收汁即可）
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、开胃、生津等功效；可与牛蒡、猪小排、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、健脾养胃、止汗等功效；可与莲藕、红豆、枣（鲜）搭配；与鸡肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血压、补益脾胃等功效；可与牛奶、小麦、核桃搭配；与黄瓜、银鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有补肝、延长寿命、滋肾等功效；可与大闸蟹、羊排、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、缓中止痛、健脾暖胃等功效；可与小米、黑豆、姜搭配；与皮蛋、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖藕韵热量2681 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物426.23 克
- 钠329 毫克
- 钙349 毫克
- 铁13.96 毫克
- 钾1891 毫克