| 香酥藕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 521克 | 香酥藕饼热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡，相当于踮脚201分钟消耗的热量...288 | |||||
香酥藕饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、藕（1节）、水（100克）、食用碱（2克）、盐（0.5克）
1/7. 削掉藕皮，从擦丝器把藕擦成细丝或者藕泥。
2/7. 把藕丝攥成圆团，挤出多余水分。注意不要挤太干，稍微留一点点。
3/7. 把小葱切成葱花，生姜切末。
4/7. 打一只鸡蛋，加入除水后的藕丝、葱花和蒜末。
5/7. 再加入和藕丝差不多体积的面粉，面粉量1/10左右的淀粉和适量盐，搅拌均匀后搓成饼状。
6/7. 大火把锅烧热，加入少量食用油后转小火，将藕饼依次放入，单面煎3-5分钟后翻面，表面金黄后即可出锅。
7/7. 出锅前千万不要关火，要等到所有藕饼都出锅后才可以把火关掉，避免藕饼产生油腻口感。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、凉血、改善肠胃等功效；可与红螺、牛蒡、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥藕饼热量966 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质13.2 克
- 碳水化合物78.899999 克
- 钠56.2 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾243 毫克