| 猪蹄冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 950克 | 猪蹄冻热量/卡路里2226千卡 | |||
 热量2226千卡，相当于绘画495分钟消耗的热量...270 | |||||
猪蹄冻的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（10只）、大葱（两颗）、姜（一块）、香叶（四片）、花椒（一丢丢）、八角（3块）、桂皮（一小块）、白芷（五片）、海天生抽（一瓶500毫升）、味精（适量）、二锅头（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、香菜（一颗）
1/15. 准备好 调料 煲汤袋 在家做 就用 葱姜 香菜 八角 香叶 花椒 桂皮 就可以了
2/15. 猪蹄 这里 切一刀 清水冲冲里面的血水 处理干净
3/15. 沸水一遍水
4/15. 沸水在冲洗干净～
5/15. 加热水 淹过猪蹄
6/15. 加一瓶生抽 喜欢颜色深点 可以加点老抽
7/15. 白糖 味精 鸡精 盐 适量 白酒适量
8/15. 颜色
9/15. 大火烧开 再改小火慢慢炖 从11点炖到1.30
10/15. 关火
11/15. 可香了
12/15. 有食欲吧
13/15. 捞出来 放凉 放冰箱一晚第二天就可以卖了
14/15. 整备上菜
15/15. 大功告成
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、补虚弱、促进生长等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抑菌、解毒调味等功效；可与海虾、粳米、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、增进食欲、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 猪蹄冻热量2226 千卡
- 脂肪35.15 克
- 蛋白质89.56 克
- 碳水化合物371.66 克
- 钠10488 毫克
- 钙505 毫克
- 铁39.2 毫克
- 钾1703 毫克