| 荷包蛋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 177千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 428克 | 荷包蛋面包热量/卡路里1272千卡 | |||
 热量1272千卡，相当于网球182分钟消耗的热量...420 | |||||
荷包蛋面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100克）、清水（40克）、白糖（20克）、盐（4克）、高筋面粉（180克）、低筋面粉（40克）、奶粉（8克）、酵母（4克）、黄油（16克）、奶油奶酪（60克）、白糖（10克）、柠檬汁（3克）、大米粉（20克）、黄桃（8片）
1/14. 原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵
2/14. 发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉
3/14. 馅料放在碗里
4/14. 隔热水搅拌均匀
5/14. 装在裱花袋里备用
6/14. 面团发酵至两倍大
7/14. 排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟
8/14. 再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵
9/14. 二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆
10/14. 再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪
11/14. 撒上大米粉
12/14. 黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形
13/14. 放在面团上，入预热好的烤箱烘焙
14/14. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与杨梅、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷包蛋面包热量1272 千卡
- 脂肪155.56 克
- 蛋白质58.81 克
- 碳水化合物322.03 克
- 钠11186.9 毫克
- 钙2229 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾2311 毫克