| 腊肉炒圆白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 651克 | 腊肉炒圆白菜热量/卡路里1641千卡 | |||

1/6. 圆白菜洗净,手撕出大小合适的叶片。备用

2/6. 腊肉切片,蒜切片,胡萝卜切片。

3/6. 这次我把腊肉切成这么大小的,过瘾

4/6. 锅热,下少许油,再放入腊肉片,等待肥肉部分变成半透明状,肉本身油脂释放得可以了,此时放入蒜片,煸炒。再放入胡萝卜,煸炒。胡萝卜是脂溶性的食材,炒炒更健康。放入花椒油(俺们这叫麻油),继续煸炒至香味浓郁。

5/6. 放入圆白菜,翻炒。加少许醋,菜叶更脆,颜色更绿。快出锅时,加入两小匙盐和少许味精。

6/6. 炒好了。(我今天手贱非要再放点酱油,结果炒得有点点过火+一点点咸了,不开心。提醒亲们,做这道菜尽量别放酱油,影响色泽和口感。)
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有清热止痛、补骨髓、壮筋骨等功效;可与猪肉、海米、圣女果搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促进消化、促消化等功效;可与鳕鱼、豆浆、蜂蜜搭配;与辣椒、苹果、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、健脾胃、帮助消化等功效;可与武昌鱼、马齿苋、粳米搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、冠心病、降血压等功效;