| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 109千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 京酱肉丝热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于冲浪347分钟消耗的热量...108 | |||||
京酱肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉里脊（一块）、大葱（一颗）、甜面酱（80克）、料酒（一汤匙）、鸡蛋（一个）、鸡精（少许）、淀粉（一小碗）、白糖（少许）、姜（5薄片）、干豆腐（若干张）
1/9. 猪里脊洗干净切丝。放入碗中，加入鸡蛋清，淀粉，盐，料酒。搅拌均匀，腌制20分钟。
2/9. 这时候，把切葱丝，姜丝放入碗中加水，泡制葱姜水。
3/9. 锅热后倒入少许油，油半开后将腌制好的肉丝倒入锅中。快速搅拌
4/9. 待肉丝变色后，捞出沥干油
5/9. 盘中用葱丝，黄瓜丝，香菜摆盘
6/9. 炒锅上火放油，加入甜面酱翻炒，再倒入葱姜水，料酒，鸡精，白糖。继续翻炒至均匀。
7/9. 倒入肉丝，大火烧开中火慢炖，至粘稠，肉上粘满酱汁。
8/9. 收盘，点缀
9/9. 干豆腐切成块，把肉丝，葱丝，黄瓜丝，香菜裹到里面，绝对好吃
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、缓解疲劳等功效；可与北极虾、粳米、兔肉搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、防细菌感染等功效；可与银鱼、玉米、干贝搭配；与牛奶、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量624 千卡
- 脂肪14.51 克
- 蛋白质32.36 克
- 碳水化合物283.82 克
- 钠659 毫克
- 钙158 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾720 毫克