| 俄式罐焖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | 4.7克 | 8.7克 |
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | 0.15克 | 0克 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1612克 | 俄式罐焖牛肉热量/卡路里2238千卡 | |||
 热量2238千卡，相当于刮掉油漆746分钟消耗的热量...180 | |||||
俄式罐焖牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2/14. 放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
3/14. 准备好的配料
4/14. 锅中放入黄油爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
5/14. 加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
6/14. 把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
7/14. 压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
8/14. 把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
9/14. 锅中放入适量黄油和面粉炒匀
10/14. 加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
11/14. 把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
12/14. 盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
13/14. 放入烤箱180度烤8-10分钟即可
14/14. 开罐啦！好吃
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与土豆、南瓜、芹菜搭配；与栗子、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、促消化等功效；可与比目鱼、羊排、鲈鱼搭配；与山楂干、杏、山药相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、和中养胃、养颜等功效；可与牛里脊、牛肉、醋搭配；与柿子、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、提神、促消化等功效；可与羊排、小米、猪肝搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 俄式罐焖牛肉热量2238 千卡
- 脂肪144.66 克
- 蛋白质128.61 克
- 碳水化合物422.19 克
- 钠49341.9 毫克
- 钙1176 毫克
- 铁35.67 毫克
- 钾1670 毫克