| 东北名炖大丰收热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 窝瓜 | 克 | 83千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1277克 | 东北名炖大丰收热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于芭蕾舞200分钟消耗的热量...288 | |||||
东北名炖大丰收的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆角（20个）、玉米（一根）、窝瓜（四分之一个）、土豆（小点的一个）、脊骨（4大块）、花椒（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、鸡粉（适量）、味精（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、五香粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 豆角摘好洗净，土豆南瓜去皮切块，玉米煮熟切段，备用。
2/12. 脊骨用阿迪锅或高压锅压烂，捞出，汤备用。不用放口上色，我这个是丈母娘给酱好的脊骨送来的所以带颜色。
3/12. 葱姜蒜切碎备用。
4/12. 花椒大料香叶桂皮装入炖煮容器，没有容器用纱布包。
5/12. 盐糖味素鸡粉五香粉生抽老抽料酒调汁。
6/12. 取炖锅放油烧热，其实应该先用大勺炒好再放入炖锅，偷懒了。
7/12. 放入菜翻炒至脱生。
8/12. 加脊骨继续翻炒一下。
9/12. 加入压脊骨的汤，大火烧开。
10/12. 转文火慢炖并盖盖，持续炖煮1小时左右。
11/12. 转大火收汤，收到汤浓即可出锅。
12/12. 好了，开造吧。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、健脾胃、增进食欲等功效；可与土豆、香菇、冬瓜搭配；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防癌、健脑、防治肝病等功效；可与鸽子、小麦、酸奶搭配；与红薯、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
窝瓜的热量22千卡（每100克）；具有防癌治癌、益气、降血压等功效；可与猪肉、枣（鲜）、排骨搭配；与鲤鱼、大闸蟹、油菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容养颜、补充营养等功效；可与豆角、牛里脊、豇豆搭配；与圣女果、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；
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营养信息
- 东北名炖大丰收热量958 千卡
- 脂肪32.08 克
- 蛋白质105.96 克
- 碳水化合物436.71 克
- 钠10386.9 毫克
- 钙1192 毫克
- 铁34.9 毫克
- 钾1634 毫克