| 万圣节-可可小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白巧克力 | 克 | 162千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 好时巧克力 | 克 | 256千卡 | 512千卡 | 6.62克 | 26.58克 |
| 总量 | 499克 | 万圣节-可可小蛋糕热量/卡路里2677千卡 | |||
 热量2677千卡，相当于打桌球1071分钟消耗的热量...150 | |||||
万圣节-可可小蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好做可可小蛋糕的材料。我做的是双份，两盘24个小蛋糕的量。
2/18. 将鸡蛋分开，蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷藏备用。
3/18. 将蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。
4/18. 加入牛奶搅拌均匀
5/18. 将低筋面粉和可可粉混合过筛到蛋黄中，搅拌均匀。
6/18. 面糊比较浓稠，滴落时断断续续，而且纹路几秒钟后才会消失。
7/18. 现在开始打发蛋白霜。用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡泡状态，加入1/3的白砂糖。
8/18. 打至细泡泡状态时,再加入1/3的白砂糖。
9/18. 打至细腻蓬松、有浅浅纹路时，再加入剩下的白砂糖。
10/18. 打至硬性发泡。
11/18. 将蛋白霜分3次加入到可可蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀后再加下一次。
12/18. 可可面糊细腻蓬松。
13/18. 将面糊倒入蛋糕模具中，8分满即可。（话说我倒得太满了点～）
14/18. 放入预热好的烤箱中下层，160度烤30分钟。
15/18. 现在开始做“巫婆的帽子”。首先将15g白砂糖加入150g淡奶油中,打发至裱花状态。
16/18. 将奶油装入裱花袋，用花嘴在蛋糕上挤出花朵。
17/18. 将奥利奥夹心饼干分开,放在奶油上，再把好时巧克力底部蘸奶油粘在奥利奥上。OK～
18/18. 做蜘蛛网和幽灵，就把黑巧克力和白巧克力分别隔水融化，再分别装入裱花袋中，画出图案即可～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、干贝、韭菜搭配；与田鸡、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与猕猴桃、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 万圣节-可可小蛋糕热量2677 千卡
- 脂肪309.78 克
- 蛋白质68.4 克
- 碳水化合物523.51 克
- 钠764.4 毫克
- 钙833 毫克
- 铁9.81 毫克
- 钾1958 毫克