| 蔓越莓米饭蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 米饭 | 克 | 81千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 234克 | 蔓越莓米饭蛋糕热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于滑雪69分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓米饭蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 晒一下用的优鲜沛蔓越莓~很方便的小包装~可以节省称重这个步骤~也能保持干净卫生~
【准备工作！！！！鸡蛋最好是冰箱冷藏过，蛋白和蛋黄分离。蛋白先放到冰箱冷藏，低粉先过下筛，米饭用手加一点点牛奶揉开不要结块，蔓越莓切碎。】
2/10. 蛋黄加入蛋黄用的砂糖搅拌至溶解
3/10. 然后加入牛奶，搅拌均匀后再加入油持续搅拌至表面泛白，但下面的颜色还是比较深的，体积微微蓬松，就是乳化完成了
4/10. 一次性筛入低粉
5/10. 翻拌均匀，以免起筋【翻拌过后的面糊应该偏稠，如果很稀的话就是前面乳化不够】
6/10. 然后拌入揉开的米饭
7/10. 翻拌均匀 备用【此时预热烤箱180度】
8/10. 把蛋白用糖分三次加入到蛋白里 打发至湿性偏干，然后混合蛋白蛋黄糊
9/10. 混合的时候一定要快速、不能画圈以免消泡，翻拌均匀后再加入蔓越莓碎快速翻拌均匀即可~
将蛋黄糊倒入模具内，轻震送入烤箱。150度烤50分钟左右~这个量做了6寸的模具 也可以做成纸杯蛋糕 但时间要做调整【每个烤箱的温度都不一样，所以这个时间仅供参考，要以实际情况作调整 】
10/10. 出炉后立即从40cm左右的地方摔一下 然后立马倒扣，放凉后脱模装饰就可以吃啦
【烤制末尾的时候用手轻拍蛋糕表面 没有沙沙的声音就是差不多熟了】
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与百合、小米、明虾搭配；与地瓜、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与番茄酱、钙粉、红糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、健脾养胃、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓米饭蛋糕热量483 千卡
- 脂肪113.74 克
- 蛋白质32.16 克
- 碳水化合物122.82 克
- 钠242.6 毫克
- 钙325 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾279 毫克