| 豆皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 653克 | 豆皮肉卷热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于有氧拳击操152分钟消耗的热量...600 | |||||
豆皮肉卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1斤）、姜（适量）、料酒（少许）、盐（适量）、香油（少许）、酱油（适量）、花椒油（适量）、五香粉（适量）、洋葱（适量）、香葱（适量）、胡萝卜（适量）、胡椒粉（适量）
1/3. 肉剁成肉馅（机器绞的不好吃），洋葱、胡萝卜、香葱、姜、切碎，加入酱油、料酒、香油、花椒油、鸡蛋放入碗中抓匀上劲。
2/3. 豆皮用水泡开，划成合适大小，包入肉馅，上笼屉蒸，大概15分钟。
3/3. 将蒸好的肉卷放入煎锅中煎，煎至两面金黄即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、补肾气等功效；可与香芋、莴笋、菠萝搭配；与刀豆、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、促进消化等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、延缓衰老、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 豆皮肉卷热量1517 千卡
- 脂肪243.55 克
- 蛋白质46.27 克
- 碳水化合物208.1 克
- 钠16191.9 毫克
- 钙1205 毫克
- 铁41.72 毫克
- 钾1523 毫克