| 豹纹蛋白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 61千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 494克 | 豹纹蛋白吐司热量/卡路里1549千卡 | |||
 热量1549千卡，相当于烤面包620分钟消耗的热量...150 | |||||
豹纹蛋白吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 面粉，盐（粉色），糖，酵母混合均匀，并添加奶油牛奶和成面团
2/20. 面团和好后在中间切十字，把室温下的黄油丢进去
3/20. 包上黄油，和进去
4/20. 面团和好了，我是用手揉的，大概揉了40分钟，并没有出膜
5/20. 面团三等分
6/20. 取两个面团，分别添加4g和8g的可可粉
7/20. 要有耐心
8/20. 加油
9/20. 成了
10/20. 放入容器，盖上保鲜膜。
11/20. 发酵至两倍大
12/20. 三种颜色各分成8个小面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
13/20. 取一块深色的面团擀成牛舌状，把浅色面团搓成圆柱，用牛舌包裹圆柱。请注意咯，深色包裹浅色。下次做要调整一下可可粉的量，分别3和9或者10好吧。
14/20. 白色面团擀成牛舌状，包裹可可团。值得注意的是，制作过程过长，还没操作和操作完的面团或面条柱用保鲜膜盖住，以免表皮发硬。
15/20. 分三层按照每层3-2-3的数量放到450g的模具中，面条柱的长度要比模具短些，留出发酵的空间。
16/20. 发酵至8分满，同时烤箱175度预热10分钟
17/20. 出炉了，倒置至吐司凉
18/20. 刀差点意思
19/20. 嘎嘎
20/20. 貌似中间没有发酵够，还有缝隙
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与百合、明虾、肥牛搭配；与甲鱼 、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、美白等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与红枣、鸡蛋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豹纹蛋白吐司热量1549 千卡
- 脂肪200.03 克
- 蛋白质36.31 克
- 碳水化合物190.16 克
- 钠10512.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾669 毫克