| 火爆鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 460千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 871克 | 火爆鸭胗热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于骑脚踏车320分钟消耗的热量...184 | |||||
火爆鸭胗的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（500克）、小尖椒（二斤条）（五个）、泡菜（一小块）、泡红椒（三个）、泡仔姜（老姜）（一小段）、大蒜（两瓣）、干花椒（15粒）、老抽（适量（5）克）、鸡精（适量）、味精（适量）、盐（适量）、白糖（适量（10）克）
1/8. 鸭胗洗静，切开顺着大头往下切成薄片，待用。
2/8. 小尖椒、泡红椒、泡菜切粒，泡姜、大蒜切片，待用。（家人没有泡姜泡红椒，菜市都有。没有就不好吃。）
3/8. 起锅烧热加入适量菜油烧滚。
4/8. 大火，放入泡姜、泡红椒、泡菜、大蒜，扁炒出香味再放入花椒粒、白糖。翻炒均匀。
5/8. 倒入切好的鸭胗，翻炒至断生。（鸭胗由鲜红色变成淡红色就断生了，一定要开大火翻炒哦。）
6/8. 炒至断生后加入小尖椒翻炒，再加入鸡精、味精、盐适量，老抽适量，继续翻炒。
7/8. 4分钟后就可以出锅装盘啦！（盐一定要比平时炒菜时多放一点点，不然就不好吃咯！）
8/8. 城品图！口水！！！
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、促消化、帮助消化等功效；与胡桃、荞麦、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、促进消化、促消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
泡红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、保护肝功能等功效；可与醋、五花肉、猪肉搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 火爆鸭胗热量982 千卡
- 脂肪16.91 克
- 蛋白质58.31 克
- 碳水化合物270.15 克
- 钠10135.2 毫克
- 钙139 毫克
- 铁14.32 毫克
- 钾1960 毫克