| 卡仕达酱泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 4千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 180千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 747.5克 | 卡仕达酱泡芙热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡，相当于电工454分钟消耗的热量...180 | |||||
卡仕达酱泡芙的做法共3个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、黄油（60克）、糖粉（1克）、全蛋液（125克）、盐（0.5克）、水（120毫升）、卡仕达酱（适量）、蛋黄（2个）、白糖（40克）、低筋面粉（15克）、牛奶（200克）
1/3. 先做泡芙部分，将黄油加入水、盐和糖，放入小锅内煮至沸腾后，转小火。加入过筛的低粉，用筷子搅拌至无粉状态，不粘锅，关火。待面糊不烫手后分次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液都要搅拌均匀再加。最后把面糊装入裱花袋挤在烤盘里放入烤箱烤熟。先把烤箱预热至200度，烤15分钟，待泡芙膨胀后将烤箱温度调到180度继续烤20分钟左右，上色就可以。
2/3. 在烤箱烤制过程中，可以准备卡仕达酱。蛋黄加入砂糖拌匀发白后，加入面粉搅拌均匀。牛奶煮沸后分次加入面糊中搅拌均匀后，过筛到锅里重新大火煮沸后关火，一直用筷子搅拌成糊状即可。
3/3. 将泡芙切开挤入卡仕达酱即可食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、保肝解毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效；可与玉米、干贝、小米面搭配；与雪莲果、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达酱泡芙热量1363 千卡
- 脂肪139.34 克
- 蛋白质55.71 克
- 碳水化合物382.16 克
- 钠10375.9 毫克
- 钙474 毫克
- 铁7.59 毫克
- 钾599 毫克