| 牛骨锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 总量 | 1660克 | 牛骨锅热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡，相当于收碗760分钟消耗的热量...150 | |||||
牛骨锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
洋葱（小半个）、大葱（一段）、小米辣（十个）、食用油（少许）、白糖（适量）、八角（四个）、桂皮（一小块）、香叶（一片）、老抽（适量）、料酒（适量）、姜（五片）、花椒（适量）、白胡椒粉（适量）、十三香（适量）、白萝卜（一个）、娃娃菜（一颗）、金针菇（一把）、海带结（适量）、宽粉（适量）
1/8. 把牛肉切稍微大点块煮一下，煮出血末，牛骨也要煮一下，水开后把牛肉牛骨捞出控干
2/8. 白萝卜切大块，因为一会要和牛骨牛肉一起放到高压锅里压，大块才不会碎
3/8. 煮肉的时候把配料切好，这样节省时间哦
4/8. 冷锅放油和适量白糖，炒出糖色发焦，这个过程要快，所以没有来得及时间拍照，糖色发红时倒入控干水分的牛肉翻炒，然后依次把切好的配料放进去炒，炒出香味
5/8. 把牛骨和白萝卜放倒高压锅底部
6/8. 炒出香味的牛肉加入白开水煮到沸腾
7/8. 放到高压锅里压45分钟
8/8. 出锅，吃到一半可以涮菜，比普通的火锅好吃多啦
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血脂、提神等功效；可与牛肉、羊排、五花肉搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防癌症、发汗等功效；可与明虾、粳米、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、肝胆病、降血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛骨锅热量1900 千卡
- 脂肪146.82 克
- 蛋白质110.3 克
- 碳水化合物607.28 克
- 钠731.4 毫克
- 钙837 毫克
- 铁54.72 毫克
- 钾3804.3 毫克