| 原味蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 551克 | 原味蛋糕卷热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡，相当于露营740分钟消耗的热量...150 | |||||
原味蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊（适量）、牛奶（65毫升）、低粉（65克）、黄油（50克）、蛋黄（4个）、盐（一小点）、蛋白糊（适量）、蛋清（4个）、细砂糖（75克）、馅（适量）、淡奶油（50克）、细砂糖（2克）、葡萄干（少许）
1/15. 蛋黄糊材料 外加一个全蛋
2/15. 镉水软化黄油，然后筛入低粉，加入盐，搅拌均匀
3/15. 分次加入牛奶，搅拌均匀
4/15. 分次加入蛋黄和全蛋
5/15. 每一次加入蛋黄都要搅拌均匀，最后的均匀蛋黄糊静置15min
6/15. 蛋白糊材料
7/15. 分次把白砂糖加入蛋清中，打发至可以拉角
8/15. 分两次把蛋白糊加入至蛋黄糊中，翻拌均匀
9/15. 因为没有油纸，我就直接在烤盘里刷了一层黄油，就倒入预热好的烤箱
10/15. 180度烤箱，上下火，30分钟
11/15. 馅料材料 打发 待用
12/15. 切掉四周的稍硬的边，抹上奶油，撒少许葡萄干
13/15. 卷好之后放冰箱冷藏
14/15. 一两个小时后拿出来切块
15/15. 好好吃
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与金桔、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、解热烦等功效；可与干贝、百合、紫菜搭配；与豆浆、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、消毒等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味蛋糕卷热量1849 千卡
- 脂肪235.34 克
- 蛋白质49.41 克
- 碳水化合物386.59 克
- 钠10660.4 毫克
- 钙573 毫克
- 铁18.63 毫克
- 钾1687 毫克