| 炒蟹粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1186克 | 炒蟹粉热量/卡路里1545千卡 | |||

1/8. 大闸蟹洗净、扎好、上锅清蒸

2/8. 拆出蟹肉蟹黄

3/8. 锅烧热,加一勺猪油,放入切碎的姜末煸香

4/8. 先炒蟹肉,再加入蟹黄炒

5/8. 倒入黄酒翻炒,再加入半碗清水开盖煮

6/8. 水稍微收干,加入醋和白糖以及盐

7/8. 淀粉加水化开,倒入锅中,翻炒均匀

8/8. 出锅装瓶,一周内食完。
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有提高免疫力、抗结核、清热解毒等功效;可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配;与南瓜、红薯、甜瓜相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、杀虫等功效;可与桑葚、土豆、姜搭配;与菜心、芹菜、小米相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、消毒等功效;与小豆、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;