| 私房炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1200克 | 私房炖鱼热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡，相当于包装礼物939分钟消耗的热量...90 | |||||
私房炖鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 草鱼清洗干净，去掉黑膜。去头去尾，沿鱼骨片成三片。
2/15. 切成两寸左右的段。
3/15. 加入五香粉，花椒粉，胡椒粉，料酒，腌制二十分钟。
4/15. 小盆里放一个鸡蛋，放一些淀粉加入水调成稀稀的淀粉糊。
5/15. 锅里加油烧至九成热。
6/15. 把腌制好的鱼冲洗干净，放入淀粉糊里面。放入油锅里炸。
7/15. 炸至金黄捞出控油。
8/15. 准备葱段，蒜片，姜片儿。
9/15. 热锅凉油，放入豆瓣酱。炒出红油。
10/15. 放入葱姜蒜，炒香。
11/15. 放入甜面酱。滑炒。
12/15. 烹入料酒。
13/15. 放一些酱油调色。
14/15. 加热水没过鱼段。倒入高压锅，焖十五分钟。
15/15. 出锅，加入香菜末。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、滋补、养颜等功效；可与豆腐、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；可与双孢菇、臀部牛肉、蘑菇搭配；与熏干、米豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、消食理气等功效；可与武昌鱼、五花肉、莴笋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、醒脾和中、治疗感冒等功效；可与黄豆、羊排、羊肉搭配；与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房炖鱼热量1408 千卡
- 脂肪6.99 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物215.21 克
- 钠16639.8 毫克
- 钙327 毫克
- 铁17.88 毫克
- 钾1723 毫克