| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 红烧排骨热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡，相当于掸灰尘670分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（2斤半）、姜（5片）、葱（半根）、大蒜（3瓣）、花椒（一勺）、八角（3个）、白糖（2勺）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、老抽（一勺）、盐（适量）
1/9. 排骨冷水下锅水开捞出备用。沥干水(⊙o⊙)哦。
2/9. 热锅凉油放入糖。糖变色放入排骨迅速翻炒。
3/9. 再倒入料酒花椒继续翻炒。
4/9. 把葱姜蒜也倒入锅里翻炒均匀。
5/9. 要不停地翻炒直到炒出香味。锅底有些油渗出。
6/9. 加入水淹过排骨。放入生抽老抽八角。水开煮5分钟左右。此时不盖盖子(⊙o⊙)哦。这样可以挥发肉腥味。5分钟后转小伙盖盖子炖一小时。
7/9. 一小时后。用筷子扎一次排骨可以扎透即可改大火放盐收汤。
8/9. 收完汁后是不是看着好有食欲？
9/9. 配上米饭超级美味。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与萝卜、山楂、蘑菇搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、解药毒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与冬菇、牛上脑、股内牛肉搭配；与苦细叶生菜、素肚、冬枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促消化、预防感冒等功效；可与排骨、醋、粳米搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、预防高血压等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1676 千卡
- 脂肪36.3 克
- 蛋白质51.4 克
- 碳水化合物338.6 克
- 钠10478.8 毫克
- 钙1032 毫克
- 铁43 毫克
- 钾1691 毫克