| 秋日砂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鱼丸 | 克 | 168千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 2965克 | 秋日砂锅热量/卡路里3637千卡 | |||
 热量3637千卡，相当于打字2425分钟消耗的热量...90 | |||||
秋日砂锅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡腿去皮菇肉分离。
2/14. 取得鸡腿肉不用，可以留做他用。
3/14. 只留鸡皮鸡腿骨。
4/14. 准备土砂锅一只，放鸡腿骨、鸡皮和葱姜。
5/14. 大火煮沸撇去浮沫转小火，准备2/3锅的量就可以，炖煮一小时。
6/14. 干香菇开水泡发，与葱姜一起切末剁碎。
7/14. 牛肉绞馅，将准备好的香菇、葱姜末加入肉馅，同时放入一勺十三香，加入料酒、老抽、盐，还可以加入一小勺糖，顺时针搅打上劲，准备一碗水，分几次加入肉馅搅打至肉馅顺滑。
8/14. 将肉馅来回摔打，团成肉丸。也可用虎口攥出。
9/14. 放入沸水中中火煮熟后，捞出过凉水，牛肉丸会变得弹牙有劲。
10/14. 成品之后手打香菇贡丸就这样的。
11/14. 大白菜掰开切一口大小片。
12/14. 大白菜垫底，依次拜访入大虾（可生可熟）、菌菇、煮熟鹌鹑蛋、鱼丸我用的是自己做的，豆腐、做好的香菇牛肉丸，上面放上一些粉丝。来一点青葱。
13/14. 鸡汤熬大概1小时，除去鸡件，过滤备用。
14/14. 鸡汤入锅，上火烧开后小火煮15分钟，加胡椒粉、醋、盐调味料，喜好辣的朋友可以加一些辣椒油。美味砂锅就完成了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、温中益气、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓解疲劳、预防癌症等功效；可与海虾、红枣、豆豉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、预防感冒、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、降低胆固醇、益胃和中等功效；可与四季豆、豆腐、豇豆搭配；与鸽肉、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋日砂锅热量3637 千卡
- 脂肪43.31 克
- 蛋白质114.87 克
- 碳水化合物295.18 克
- 钠1349.8 毫克
- 钙536 毫克
- 铁25.68 毫克
- 钾3642.3 毫克