| 香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1186克 | 香辣蟹热量/卡路里2246千卡 | |||

1/13. 大闸蟹洗净后从中间切开

2/13. 大闸蟹的切面沾上淀粉防止蟹黄流失

3/13. 锅中放入适量的油放花椒粒炒香,放入姜片

4/13. 大闸蟹的切面也就是沾上淀粉的一面向下放在油锅里煎一下,这样就把蟹黄锁住了

5/13. 大闸蟹推到锅的四周,放入切好的干辣椒,葱,蒜爆香

6/13. 放入火锅底料

7/13. 加盐和糖调味

8/13. 加料酒去腥

9/13. 加入一点生抽

10/13. 翻炒一下

11/13. 加入少许开水,收收汁即可

12/13. 怎么样看看蟹黄是不是还在

13/13. 出锅了,麻辣鲜香好吃
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有通经络、滋肝阴、补骨添髓等功效;可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配;与芦柑、柿子、柚子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、解诸毒等功效;可与火腿、生菜、玉米面搭配;与蜂蜜、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与腑肋牛肉、羊肚、牛上脑搭配;与豆腐、熏干、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
火锅底料的热量742千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;