| 北京姑娘教你做地道红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1485克 | 北京姑娘教你做地道红烧肉热量/卡路里6444千卡 | |||
 热量6444千卡，相当于打鼓1611分钟消耗的热量...240 | |||||
北京姑娘教你做地道红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 选择一块肥瘦均匀的五花肉，清洗干净
2/10. 把它切成2*2厘米的大块
然后锅中放入冷水
将肉下锅，水开后撇出血沫
将肉捞进有温水的盆中（让浮沫飘起）
最后在捞进一个干净的盆里，控干水
3/10. 锅具清洗干净，微火放入适量的食用油
加入3勺冰糖，2勺红糖
待产生泡泡，最后成大泡，颜色深咖色
立即放入五花肉
4/10. 改成大火，煸炒至颜色均匀，微红，味道微甜
5/10. 加入老抽，蚝油继续煸炒，直到颜色深红，有亮感，味道浓郁关火
6/10. 将肉倒入这样的电炖锅中
放入葱1根、姜4片、蒜3瓣
放入桂皮适量、茴香适量、香叶3片
放入老抽少许、糖一点点、干辣椒5颗
加入腐乳汁适量，以及清水或老汤
没过肉，可多放一些汤，之后要卤蛋用～汤少卤蛋不好入味
?这种锅有炖肉的一档位，但是【不要选炖肉档】选择【米饭档位】
7/10. 电炖锅炖好的肉只是半成品哦～别着急
将肉再次放入铁锅中，放入盐和提前包好的鸡蛋，盖上锅盖小火慢炖
8/10. 汤汁还剩下一半的时候，改成大火，收汤
9/10. 最后将成品装盘，这味道肯定不会错，你一定会超爱吃～
告诉你们一个小秘密：我老公每次吃我炖的肉，不拦着，这一盘根本没有别人的份儿
10/10. 超美味，吃完第一口就已经控制不住啦，不信你试试～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋肝阴等功效；可与冬瓜、白菜、山楂搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、增强食欲、降血压等功效；可与海虾、北极虾、红枣搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、解诸毒、帮助消化等功效；可与武昌鱼、龙须菜、排骨搭配；与大葱、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、开胃消食、帮助消化等功效；可与鹌鹑、圆白菜、鳕鱼搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北京姑娘教你做地道红烧肉热量6444 千卡
- 脂肪196.63 克
- 蛋白质108.44 克
- 碳水化合物312.65 克
- 钠11147.9 毫克
- 钙666 毫克
- 铁15.83 毫克
- 钾2662 毫克