| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 742克 | 水煮肉片热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于雪地摩托196分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪里脊去筋皮，切片。
2/12. 1勺盐、1勺生粉、1勺料酒、1个蛋清调味抓匀，摔打肉片使其上浆，静置腌制15分钟入味。
3/12. 白菜切片。
4/12. 小葱切葱段和葱花。
5/12. 姜切片，1个蒜切片3个蒜拍扁剁碎。
6/12. 白菜下锅煸炒片刻放入豆芽炒熟，盛出后铺在最后装盘的碗底。
7/12. 锅内倒油放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉翻炒出香味。
8/12. 加水煮制汤底，用半勺老抽、半勺生抽、半勺盐、1勺糖、半勺鸡精调味。
9/12. 肉片倒入汤中，用筷子滑散后大火煮至变白。
10/12. 汆熟的肉片放入铺底的白菜上，倒入汤汁。
11/12. 撒上少许葱花、蒜泥，将辣椒油烧热后直接浇在上面。“滋啦”一声，你是不是不自觉得咽下了口水呢？
12/12. 为自己的餐桌准备一道硬菜吧！
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、养胃生津、除烦解渴等功效；可与鸭腿、牛肚、板栗搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与荠菜、基围虾、明虾搭配；与田鸡、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、挡辐射、促消化等功效；可与明虾、花菜、北极虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、清肠道、防肿瘤等功效；可与猪肉、武昌鱼、火腿搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、解毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量686 千卡
- 脂肪30.97 克
- 蛋白质58.86 克
- 碳水化合物111.97 克
- 钠552 毫克
- 钙238 毫克
- 铁12.42 毫克
- 钾2729 毫克