| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 878克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡，相当于爬楼梯221分钟消耗的热量...480 | |||||
宫爆鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1块）、黄瓜（1根）、花生（适量）、生姜大蒜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、料酒（15毫升）、老抽（10毫升）、生抽（15毫升）、醋（15毫升）、白砂糖（3小勺）、盐（少量）、蚝油（15毫升）
1/5. 准备好食材，黄瓜鸡胸脯切丁，将鸡胸脯加少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉抓匀，腌制15分钟
2/5. 花生米冷油入锅，小火炸至微变关火，用余热再炸一会儿捞出，这样水分榨干了比较脆也不会糊
3/5. 油烧热，将鸡胸脯刚刚炒熟就盛起，这样不会变老
4/5. 生姜大蒜、干辣椒段、花椒（可以磨成粉之后放，以免吃的时候要挑出来）爆香
5/5. 放入黄瓜、花生米炒一会儿，料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、糖调成汁倒入，加入鸡胸脯肉，放一点点盐调味，大火收汁即可
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、降血糖等功效；可与虾米、醋、黑木耳搭配；与上海青、油菜、大白菜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、滋润皮肤、抗老化等功效；可与南瓜子、芹菜、毛豆搭配；与蕨菜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、预防高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、帮助消化、健胃等功效；可与圆白菜、茄子、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量1766 千卡
- 脂肪83.99 克
- 蛋白质85.41 克
- 碳水化合物310.43 克
- 钠48394.2 毫克
- 钙1561 毫克
- 铁46.57 毫克
- 钾2489 毫克