| 海南椰子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 椰子 | 克 | 453千卡 | 241千卡 | 4克 | 12.1克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 690克 | 海南椰子鸡热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡，相当于绘画325分钟消耗的热量...270 | |||||
海南椰子鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、椰子（2个）、红枣（适量）、枸杞（适量）、青柠（1个）、辣椒圈（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/10. 把鸡肉切块后加入姜片，焯水备用。
2/10. 椰子顶端削掉后，在靠近中心位置凿个三角形，就能取椰汁了。
3/10. 椰汁倒入碗中备用。
4/10. 砸开椰壳，用勺子刮出椰肉，并切成细条。
（菜菜开椰子的方法简单又粗暴：包起来往地上摔。如果能买到老椰，其实最好用老椰，椰香味更浓郁，这次菜菜没买到，使用的是椰青。）
5/10. 椰汁过滤加入锅中，懒人可忽略该步骤。
6/10. 椰子和水的比例大概是2：1，喜欢浓郁口味的，也可以少加水或者不加水。
7/10. 在锅中依次加入鸡块，椰肉，红枣，枸杞。
8/10. 煮开后小火再熬15分钟，待鸡肉熟透即可上桌，饮用前再加上小许盐。
9/10. 最后是吃椰子鸡不能不提的蘸料，菜菜喜欢将酱油、辣椒圈、白糖加以搅拌后挤入青柠汁。
（除此以外还可以加入蒜末和沙姜，但菜菜个人不好沙姜）
10/10. 吃椰子鸡讲究“三位一体”，汤底，鸡肉和调料缺一不可。
清甜的椰汁作为汤底，配合嫩滑鲜香的文昌鸡，以及咸香微辣的酱汁，才是一锅完美椰子鸡。
食材功效信息
椰子的热量241千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴祛暑、滋补、益气祛风等功效；可与糯米、鸡肉、乌鸡搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、除腥臭怪味、补益脾胃等功效；可与面条、小米、黑木耳搭配；与海蟹、牛奶、虾相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、补肝、明目等功效；可与蚕豆、羊排、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海南椰子鸡热量1463 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物164.6 克
- 钠392.9 毫克
- 钙139 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾1773 毫克