| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 835克 | 麻辣豆腐热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于坐飞机1083分钟消耗的热量...60 | |||||
麻辣豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡！
2/12. 把浸泡好的豆腐捞出来控干水分备用，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，葱切成葱花，花椒，干辣椒，香辣酱备用！
3/12. 玉米淀粉加入适量的水搅拌均匀，做成水淀粉备用！
4/12. 锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，香辣酱炒香！
5/12. 倒入适量的开水！（也可以用冷水，我为了节约时间，用的开水！）
6/12. 倒入焯好水的豆腐，中小火慢慢炖煮3分钟左右！
7/12. 加入一勺盐，翻炒均匀！
8/12. 倒入适量的水淀粉，勾芡炒匀！
9/12. 起锅时放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可出锅！
10/12. 装盘！一碗麻辣鲜香，超级下饭的麻辣豆腐就做好了！
11/12. 成品图
12/12. 装盘！一碗麻辣鲜香，超级下饭的麻辣豆腐就做好了！
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解热毒、健脾利湿、降低胆固醇等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、清肠道、消食理气等功效；可与马齿苋、莴笋、醋搭配；与蜂蜜、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、增强食欲等功效；可与咖哩牛肉干、里脊牛肉、牛五花肉搭配；与素肚、豆腐干、苦苣相克，同食可能会引起不适；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、促进血液循环、胆结石等功效；可与明虾、鹌鹑、基围虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量1083 千卡
- 脂肪121.99 克
- 蛋白质44.16 克
- 碳水化合物178.13 克
- 钠11579.86 毫克
- 钙176 毫克
- 铁25.3 毫克
- 钾2156 毫克