| 迷你轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 103千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 68千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 156克 | 迷你轻乳酪蛋糕热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于种草158分钟消耗的热量...150 | |||||
迷你轻乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有的材料，黄油隔热水融化成液体状备用。
2/14. 蛋白与蛋黄分离，确保蛋白盆无水无油，也不能沾一丝丝蛋黄。
3/14. 奶油奶酪加牛奶，隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
4/14. 分3次加入融化好的黄油液，并搅拌均匀。
5/14. 加入蛋黄，搅拌均匀。
6/14. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
7/14. 拌好的蛋黄糊放一旁备用。
8/14. 蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发到湿性发泡状，即打蛋头提起来有向下垂直的大三角。
9/14. 取1/3蛋白到蛋黄盆中，切拌。
10/14. 将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
11/14. 将拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻的在桌子上磕2下，震出大气泡，把模具放入装水的烤盘中，用水浴法烘烤。
12/14. 烤箱下层，上下火，140度60分钟左右。
13/14. 烤好的蛋糕倒扣到盘中，可轻易取出，待放凉后，隔水融化点巧克力，在眼睛鼻子处勾勒下即可。
14/14. 腮红部分用的是草莓粉加少许水拌匀后画上去的，没有草莓粉的也可以用甜菜根粉、粉巧克力代替。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与小米面、荠菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与钙粉、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你轻乳酪蛋糕热量394 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠731.2 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾406 毫克