| 西红柿炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1195克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里2435千卡 | |||
 热量2435千卡，相当于铅球609分钟消耗的热量...240 | |||||
西红柿炖牛腩的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛腩切小块过开水焯熟
2/12. 把 干辣椒、八角、花椒、陈皮、香叶 做成材料包待用
3/12. 电高压锅中放入焯熟的牛腩+开水，倒入生抽、料酒、五香粉、冰糖、柠檬汁
4/12. 把材料包放入高压锅中
5/12. 高压锅中放入姜片和葱段
6/12. 我用电高压锅的营养炖，软烂以及6号压力模式开压～大概半小时。如果没有电压力锅，就锅中煮大概1个小时左右至牛肉软烂。
7/12. 西红柿放在热水中40秒去皮
8/12. 去皮西红柿切小块放在砂锅中煮
9/12. 砂锅中加些许番茄酱，根据自己的口味
10/12. 然后加些许冰糖
11/12. 压熟的牛肉放入砂锅中继续炖煮
12/12. 大概炖煮10分钟之后，加盐，出锅。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强免疫力、抗衰老等功效；可与菜花、蜂蜜、鲫鱼搭配；与河蟹、南瓜、草鱼相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、调节病后体虚、安胎补神等功效；可与香菇、芹菜、芋头搭配；与栗子、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、促进血液循环等功效；可与小白菜、圆白菜、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、帮助消化、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止咳、化痰止咳、降逆化痰等功效；可与与苍术、厚朴、山楂搭配；
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营养信息
- 西红柿炖牛腩热量2435 千卡
- 脂肪46.17 克
- 蛋白质123.25 克
- 碳水化合物516.16 克
- 钠49493 毫克
- 钙1426.7 毫克
- 铁77.46 毫克
- 钾2797 毫克