| 小盆友爱吃的可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 小盆友爱吃的可可戚风蛋糕热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于吹雪机233分钟消耗的热量...270 | |||||
小盆友爱吃的可可戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 取两个无水无油的搅拌盆，将蛋清和蛋黄分离。
2/13. 蛋黄打匀之后，加入玉米油，搅拌均匀。
3/13. 倒入纯牛奶，继续搅拌均匀。
4/13. 搅拌均匀大概是这样的，有均匀的小气泡。
5/13. 加入可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
6/13. 加入低筋面粉，用切拌法由下往上拌匀，面糊顺滑没有干粉。不要画圈圈也不要搅拌太长时间，否则会消泡哦！
7/13. 准备蛋白部分。蛋清快速打发，出现粗泡的时候加入三分之一白砂糖。继续打发细腻时再加入三分之一白砂糖，出现纹路的时候加入剩下的白砂糖。
8/13. 直至出现小弯钩，停止打发！打发时间过长也会消泡哦！
9/13. 取三分之一蛋白放入之前拌好的蛋黄面糊里面，用切拌法由下往上拌匀至面糊顺滑没有干粉哦！
10/13. 拌好之后倒入打发好的蛋白里面，还是用切拌法拌匀哦！
11/13. 倒入模具中，我用的是活底的圆模。然后将模具从高处轻扣几下，震出大气泡。烤箱150度预热，烤60分钟左右。
12/13. 烤好之后，取出模具倒扣直到完全冷却再脱模哦！
13/13. 看下组织吧，第一次做可可戚风，组织还可以，味道超棒，松软香甜。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、预防骨质疏松、养颜等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与空心菜、菠萝、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、美容护肤等功效；可与圆生菜、百合、玉米搭配；与田鸡、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小盆友爱吃的可可戚风蛋糕热量1049 千卡
- 脂肪121.81 克
- 蛋白质45.96 克
- 碳水化合物239.12 克
- 钠205.6 毫克
- 钙241 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾611 毫克