| 驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 2139千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 红糖 | 克 | 930千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄豆粉 | 克 | 432千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 31千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 1449克 | 驴打滚热量/卡路里4518千卡 | |||
 热量4518千卡，相当于摩托艇运动1807分钟消耗的热量...150 | |||||
驴打滚的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 干红豆加水，水位高于红豆面三指，用电饭压力锅的豆类蹄筋功能。
2/11. 煮好后的红豆，倒进料理机打成泥状，如果没有料理机，用豆浆机的果汁功能也可。打好的豆沙倒进过滤布，挤出多余的水分。
3/11. 加红糖，用小火炒制。防止粘锅，可加少许玉米油。
4/11. 将豆沙炒制成团，放凉备用
5/11. 糯米粉，白糖，纯奶混合
6/11. 纯奶适量，揉成面团，要揉到面盆内无散粉，手部干净的程度。揉好的面团要在静止时，自动摊平为佳
7/11. 在浅盘上垫上耐高温硅油纸，将面团放到盘中，面团自动摊平。上锅蒸25分钟。
8/11. 取出盖湿布，晾至不烫手为止。在此期间，将黄豆面，放上压碎的黑芝麻，放锅中，用小火炒制。炒到黄豆面颜色变深，有黄豆的香气飘出为止，盛出备用。
9/11. 将熟糯米面揪成小剂子，扯成皮，包入豆沙馅。
10/11. 放入熟黄豆面中，滚动，使外皮裹上一层豆粉。
11/11. 凉透，装袋密封。
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、止吐、消暑等功效；可与薏米、兔肉、鸭肉搭配；与盐、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、健脾暖胃、温胃驱寒等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与皮蛋、竹笋、姜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、补脑益智、健脾暖胃等功效；可与赤小豆、香瓜、乌鸡搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 驴打滚热量4518 千卡
- 脂肪65.93 克
- 蛋白质79.97 克
- 碳水化合物401.2 克
- 钠39.3 毫克
- 钙1209 毫克
- 铁37.18 毫克
- 钾3933 毫克