| 家常火锅底料做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 212克 | 家常火锅底料做法热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于自行车测功器66分钟消耗的热量...300 | |||||
家常火锅底料做法的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鲜香辣子洗净切碎，撒盐装瓶。（放冰箱可以用多次，这样能保鲜）
2/6. 辣子，葱姜蒜，花椒，桂皮，胡椒，香叶等各料备好。
3/6. 炒锅到菜籽油，先炒姜和干料，再放辣子，蒜，葱，盐，料酒，白沙糖少许 ，浇上高汤（鸡汤），煮50分钟，汤料味更浓郁。（我个人习惯，从不放味精，鸡精酱油提味。）
4/6. 50分后捞出所有的料，只留汤。如果不捞，吃时会太浓，还要不停的把料吃嘴里硌牙。如果只用高汤当火锅底料时，吃时间久，汤很淡，炒料做法汤料会很浓郁持久。
5/6. 捞出料后加枸杞和鲜香辣子一勺，火锅底料汤做好了。（我个人口味，也不辣，很醇厚的香，吃到最后可以喝几口底汤，很好）。
6/6. 将底汤倒入火锅上桌，放入各种肉和菜开吃。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、滋阴补阳等功效；可与五花牛肉、黄牛肉、腑肋牛肉搭配；与密云小枣、苦苣、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、洋葱、武昌鱼搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常火锅底料做法热量331 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物217.8 克
- 钠38821.6 毫克
- 钙159 毫克
- 铁9.93 毫克
- 钾1078 毫克