| 爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 835克 | 爆炒花甲热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于背包旅行182分钟消耗的热量...420 | |||||
爆炒花甲的做法共2个步骤
食材主料/辅料
花甲（500）、姜（若干）、大蒜（一头）、小米辣（五只）、豆瓣酱（一勺）、老抽（一勺）、青花椒（无）、红花椒（三个）、泡椒（无）、泡姜（无）、芹菜（适量）、食用油（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（适量）
1/2. 花甲洗净 焯水沥干 准备好葱姜蒜辣椒青蒜苗以及油盐酱醋 豆瓣酱
2/2. 热锅起油 放姜蒜辣椒豆瓣酱炒香 放入花甲 放入料酒 老抽 食醋 盐 可加适量水 闷熟 揭开锅盖 放入青蒜苗 炒匀收汁 出锅
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与洋葱、粳米、莴笋搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、益气健脾、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 爆炒花甲热量1276 千卡
- 脂肪138.16 克
- 蛋白质66.74 克
- 碳水化合物289.16 克
- 钠1025.1 毫克
- 钙862 毫克
- 铁26.06 毫克
- 钾3779 毫克