| NVSHEN戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 334克 | NVSHEN戚风蛋糕热量/卡路里1176千卡 | |||

1/8. 准备好材料。分开蛋黄跟蛋白,面粉过筛。

2/8. 蛋清打发至硬性发泡,放进冰箱冷藏,开始做蛋黄糊。

3/8. 蛋黄打散后,加入细砂糖打拌均匀,依次加入色拉油和牛奶用Z字型搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刀轻轻切拌均匀。

4/8. 蛋黄糊中加入1/3的蛋白,用橡皮刀从底部往上翻拌。

5/8. 把蛋黄糊全部倒入蛋白中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6/8. 将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平。

7/8. 用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来,放进提前预热好的烤箱,130度30分钟,120度30分钟,烤好即可出炉。

8/8. 烤好的蛋糕从烤箱里取出来,用脱模刀脱模,可切成两半夹奶油夹心,切块即可享用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、香椿、青椒搭配;与田鸡、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、改善睡眠等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与鸡蛋、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、保护胃肠、调味等功效;