| 盐菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 358克 | 盐菜扣肉热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于攀岩121分钟消耗的热量...660 | |||||
盐菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
腊肉（适量）、盐菜（小半碗）、花椒（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、自制辣椒酱（两勺）、生抽（少许）、老抽（少许）、鸡精（适量）
1/9. 准备好干盐菜
2/9. 开水泡发 待用
3/9. 腊肉切片厚薄大小适中
4/9. 腌制： 生姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 鸡精 辣椒酱 拌匀备用
5/9. 泡好的盐菜淘洗干净挤去水分 加调料拌匀
6/9. 将腌好的腊肉肉皮朝下依次码放在碗里
7/9. 然后将盐菜放在腊肉上 锅中做水 大火蒸30分钟即可
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
盐菜具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、芳香健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、改善肝功能、健脾胃等功效；可与武昌鱼、粳米、醋搭配；与蜂蜜、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、杀菌等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐菜扣肉热量1330 千卡
- 脂肪81.05 克
- 蛋白质54.92 克
- 碳水化合物186.07 克
- 钠349.6 毫克
- 钙708 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾786 毫克