| 砂锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1309克 | 砂锅排骨热量/卡路里2429千卡 | |||
 热量2429千卡，相当于穿衣服1214分钟消耗的热量...120 | |||||
砂锅排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、黄豆芽（300克）、盐（3克）、大葱（1根）、姜（1块）、料酒（2勺）、酱油（2勺）、白糖（5克）、花椒（3克）、八角（1个）、桂皮（1块）、香叶（2片）、花生油（20克）、香菜（1棵）、开水（适量）
1/9. 锅中加水烧开后放入排骨，汆烫至变色出现浮沫
2/9. 将排骨捞出，入凉水中清洗掉表面浮沫
3/9. 锅中加油烧热后倒入沥干水份的排骨，翻炒
4/9. 加葱姜和花椒翻炒至排骨表面金黄
5/9. 加水，放入其它的配料烧开
6/9. 倒入砂锅中，小火炖至排骨酥烂，中间水少时要加几次开水，炖煮的过程大约要一个半小时
7/9. 快要出锅前10分钟左右倒入豆芽炖熟就好了
8/9. 成品图
9/9. 成品图
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、生津液等功效；可与紫菜、丝瓜、红薯搭配；与香菜、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肌肤、抗疲劳等功效；可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、预防高血压、预防癌症等功效；可与基围虾、北极虾、豆豉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅排骨热量2429 千卡
- 脂肪144.88 克
- 蛋白质94.2 克
- 碳水化合物382.7 克
- 钠16483.1 毫克
- 钙1280 毫克
- 铁53.52 毫克
- 钾2690 毫克