| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 蛋糕卷热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于扭腰100分钟消耗的热量...356 | |||||
蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
植物油（30克）、细砂糖（25克）、柠檬汁（5毫升）、牛奶（35克）、低筋面粉（60克）、鸡蛋（4个）、盐（5克）
1/7. 4个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开备用
2/7. 60g低筋粉+5g盐拌匀备用，同时预热烤箱325度
3/7. 再依次加入4个蛋黄、白砂糖25g、牛奶35g、植物油30g，拌匀即可，无需多拌
4/7. 打发蛋白，分3次加白砂糖，共45g，之后倒入柠檬汁继续搅拌
5/7. 蛋糊，蛋白均匀搅拌后放入烤盘，铺平，325度烤20分钟左右
6/7. 打奶油，浓度35%牛奶120g+2勺白砂糖打发后，均匀涂在已凉的蛋糕上
7/7. 保鲜膜卷，搁置冰箱15分钟左右后取出切片
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、预防心血管疾病、健脾等功效；可与羊排、鸡肉、马蹄搭配；与牛蛙、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与菠菜、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量593 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物201.32 克
- 钠10214.6 毫克
- 钙408 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾381 毫克