| 蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 1253克 | 蛋炒饭热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡，相当于洗脚366分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋炒饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所需的食材，这里是两人份的。剩米饭、鸡蛋、香干、虾、胡萝卜、青菜。米饭用的是泰国香米。没有现成的部分可以用别的食材代替或省略，也可以加入其它食材。
2/11. 所有食材洗干净。胡萝卜去皮，虾煮熟后剥皮、去虾线。
3/11. 从冰箱取出放置3小时以上的米饭，打入一个鸡蛋，加少许油，盐，用饭勺搅拌均匀，使每粒米饭裹上一层金黄色，颗粒分明。
4/11. 另外两鸡蛋打入小碗中，放少许盐，筷子朝一个方向搅拌20秒。
5/11. 米饭和鸡蛋准备好后，静置10分钟左右。
6/11. 将备好的食材全部切小粒，青菜剁碎。
7/11. 热锅放油，油热后依次放入剁碎的食材翻炒，青菜叶最后放。加盐，全部炒熟后出锅用碗盛起。
8/11. 热锅凉油，加入鸡蛋炒，七成熟后用锅铲慢慢打碎。
9/11. 加入米饭迅速翻炒，再加入炒好的配菜一起翻炒，加鸡精，喜欢酱油的可以加少许。喜欢吃辣的加少许剁辣椒。米饭和菜均匀炒散后，出锅。
10/11. 盛盘。一份香喷喷又营养丰富的蛋炒饭出炉啦！
11/11. 当然，也可以摆出独特的造型，增加食欲和视觉美感。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、美容护肤等功效；可与紫菜、辣椒、西红柿搭配；与柿子、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、利尿等功效；可与羊排、西瓜、蜂蜜搭配；与醋、茄子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、帮助消化、促消化等功效；可与紫甘蓝、鳝鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、催乳、预防高血压等功效；可与豆苗、芹菜、韭菜搭配；与南瓜、猪肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋炒饭热量1462 千卡
- 脂肪112.41 克
- 蛋白质40.66 克
- 碳水化合物71.12 克
- 钠10518 毫克
- 钙321 毫克
- 铁10.35 毫克
- 钾749 毫克