| 爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 448克 | 爆炒花甲热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡，相当于开会428分钟消耗的热量...90 | |||||
爆炒花甲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花甲（1000）、姜（一小块）、小米辣（2-4根）、老抽（半勺）、酒（一小瓶盖）、白糖（一小勺）、生抽（一小勺）、蚝油（两小勺）、大蒜（1头）、洋葱（半头）
1/7. 花甲买回来后放盆里吐沙，如果不着急可以慢慢吐，着急可以在清水里加点香油或者食盐，中间多换水。
2/7. 如果还怕吐不尽，将花甲捞出来，冷水烧开，再用清水清洗几遍。
3/7. 准备葱姜蒜，洋葱，小辣椒等，能吃辣的可以多放些辣椒，大蒜可以多放些，炒出来味道不错。
4/7. 将生抽，蚝油，糖，白酒等调汁，再加3-4勺水兑开，我还放了海鲜酱，没有也可以不放。
5/7. 锅中放油，油热后放入生姜，蒜瓣，依次放入辣椒，青椒洋葱，我家不能吃太辣的。就没有放豆瓣酱，喜欢的可以放些。
6/7. 大火，倒入花甲翻炒，再倒入调好的料汁，半勺盐，翻炒后可以盖锅盖闷一会入味。
7/7. 花甲已经热水绰熟了，稍闷几分钟就可以关火了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花甲热量642 千卡
- 脂肪26.59 克
- 蛋白质41.91 克
- 碳水化合物231.57 克
- 钠878.9 毫克
- 钙300 毫克
- 铁9.62 毫克
- 钾2077 毫克